1781年創業「越つかの酒造」が誇る、100%新潟県産米を使用した“純米大吟醸” の酒かすのみを厳選し、丁寧に乾燥させ、パウダーにした「珀祥粕」。

発酵食品の代名詞でもある酒かすは、リボフラビン(ビタミンB2)や葉酸をはじめ、 体によい影響を及ぼす栄養素を多く含んでおりますが、溶かす手間がかかること、 長期間の保存が難しいことなどから利用を敬遠されがちでした。

しかし、酒かすを低温で丁寧に乾燥させ、パウダー化することで、豊富な栄養素 を損なうことなく、欠点をすべてクリアすることができました。
酒かすパウダーは、かす汁は勿論、お料理の調味料としてふりかけたり、お菓子 やパン作りの際、小麦粉に少し混ぜたりと、用途は無限大です。

開封前であれば、常温で6か月間保存することが可能です。
現在のところ弊社だけが製造から販売までを一貫して行っており、醸造アルコー ル等の添加物を一切含んでいないなど、品質においても自信をもってお勧めでき ますので安心してご使用いただけます。

熟練の蔵人が、時間と手間をかけて製造した「珀祥粕」。 酒かすの魅力を是非、お手軽にお楽しみください。

 

  • 名称純米大吟醸 酒かすパウダー珀祥粕(はくしょうはく)
  •  栄養成分表示(100g当たり)
  • 水分7.4g
  • 脂質5.5g
  • 炭水化物59.2g
  • 食物繊維8.2g
  • 食塩相当量0.022g
  • タンパク質26.5g
  • 灰分1.0g
  • 糖質51.0g
  • エネルギー379kcal
  • 葉酸670μg
  • リボフラビン(ビタミンB2)0.62mg
  •  賞味期限 6か月

 

純米大吟醸酒粕パウダー 珀祥粕

価格: ¥605 (税抜 ¥560) ¥2,592 (税抜 ¥2,400)
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